Tranh thủ ngày mát trời sau cơn mưa mùa hạ, hãy làm món sườn non om cay đổi vị cho cả nhà. Cũng không mất nhiều thời gian của bạn lắm đâu nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo 500 Gr

• Ớt sừng 2 Trái (Xanh, đỏ)

• Hành tây ¹/₂ Củ (Tím)

• Tỏi 3 Tép

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Tiêu

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu. Cho sườn vào tô, thêm nước vào và rửa thật sạch.

2

Chắt bỏ phần nước, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu vào, ướp trong 1 tiếng đồng hồ.

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn một chảo nóng với 1 muỗng canh dầu chiên, cho sườn vào xào đến khi thấy sườn hơi chín thì cho thêm 1 muỗng canh nước tương vào, đảo đều.

2

Thêm 2 chén nước nóng vào, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, để om thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó bật lửa lớn rồi tắt lửa hẳn.

3

Trong một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu, tỏi cắt lát và ớt băm vào phi thơm. Kế đến, cho luôn phần ớt xanh đỏ và hành tây cắt nhỏ vào.

4

Khi thấy dậy mùi thì cho sườn vào ngược trở lại chảo, nếm nêm lại cho vừa ăn, đun một lúc rồi tắt lửa.

5

Lấy sườn non om cay ra chén/đĩa, ăn kèm cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)